"O melhor da gastronomia embalado para viagem."

... Cozinhar é também fazer poesia. É abrir ouvidos, olhos, boca e nariz para perceber o que faz sentido entre temperos e medidas. É entrar neste estado de coisas latentes e cavar o silêncio....
Juliana Venturelli

sexta-feira, 24 de março de 2017

Curso de desidratados - Um pouquinho do nosso curso






Maçã com canela



Estufa mista - tá bonita!



maçã verde, manga, kiwi, mamão, jaca...

Saladinha de frutas 
Embalando à vácuo




Produtos embalados à vácuo

Colhendo berinjela para a produção de conservas



Berinjela caponata com azeitona verde e castanha do pará

Berinjela chutney com açúcar mascavo e pimentão vermelho

Berinjela siciliana com azeitona preta e pimenta calabresa


Berinjelas gigantes para fazer conserva: 
Siciliana, caponata e chutney de berinjela da Mistura






Plantinhas sobreviveram a chuva de granizo








Sempre furo os dedos..rs. Desta vez usei luvas!




quinta-feira, 31 de março de 2016

Suco de couve com limão

Estes suco é muito apreciado por aqui.
Gosto dele bem docinho e com bastante gelo.
Os grupos que nos vizitam sempre gostam...
Se quizer pode acrescentar uma boa vodka.
Ingredientes:
3 limões
5 folhas de couve
Açucar à gosto
Gelo

Modo de fazer:

Lavar as folhas de couve e deixar de molho em uma solução clorada.
ba



Fotos do Sítio






Laguinho de pedras em forma de coração





Entardecer no Sítio Abaetetuba
Lago de tilápias

Casa do professor






domingo, 12 de julho de 2015

segunda-feira, 22 de junho de 2015

Curso de conservas e geleias






Chutney de maracujá e pimenta

Chutney de banana

Produção do dia!

Tomate sweet grape em conserva

Geleia de manga com maracujá






Palestra sobre legalização com Sonia Gabri Rosa 

Com as mãos na massa
Cursos individuais:

Curso de conservas e geleias
http://www.lojamisturafina.com.br/curso-consultoria-de-conservas-e-geleias

Cursos em grupo:

Curso de conservas e geleias
http://www.lojamisturafina.com.br/curso-vip-de-processamento-de-conservas-e-geleias-de-origem-vegetal

Curso de geleias
http://www.lojamisturafina.com.br/curso-de-producao-de-geleias

Bioconstruindo as paredes do alojamento










O alojamento sendo construído para a recepção dos nossos amados alunos...

Estamos quase lá!