"O melhor da gastronomia embalado para viagem."

... Cozinhar é também fazer poesia. É abrir ouvidos, olhos, boca e nariz para perceber o que faz sentido entre temperos e medidas. É entrar neste estado de coisas latentes e cavar o silêncio....
Juliana Venturelli

sexta-feira, 24 de março de 2017

Curso de desidratados - Um pouquinho do nosso curso






Maçã com canela



Estufa mista - tá bonita!



maçã verde, manga, kiwi, mamão, jaca...

Saladinha de frutas 
Embalando à vácuo




Produtos embalados à vácuo

Colhendo berinjela para a produção de conservas



Berinjela caponata com azeitona verde e castanha do pará

Berinjela chutney com açúcar mascavo e pimentão vermelho

Berinjela siciliana com azeitona preta e pimenta calabresa


Berinjelas gigantes para fazer conserva: 
Siciliana, caponata e chutney de berinjela da Mistura






Plantinhas sobreviveram a chuva de granizo








Sempre furo os dedos..rs. Desta vez usei luvas!